Anto est une jeune cheffe de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine moderne qui valorise les produits du vieux continent en s’inspirant des codes de la gastronomie française.

Diplômée de l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble et de l’ESCF Grégoire Ferrandi à Paris, Anto officie aujourd’hui comme cheffe à domicile et traiteur. Elle fait partie de cette nouvelle génération de chefs africains qui souhaite faire découvrir ou re-découvrir au grand public une cuisine africaine tellement riche et variée mais souvent méconnue.

D’origine ivoirienne, ce jeune ingénieur en système ferroviaire a toujours été, et ce dès son plus jeune âge, fourré en cuisine. Aujourd’hui il consacre une grande partie de son temps libre à la pâtisserie. Complètement autodidacte, il a appris les bases de cet art (et il continue à apprendre) à travers les livres de chefs, les émissions TV, les blogs, etc. Par ses réalisations, Moulaye mêle technicité française et saveurs africaines. Sa philosophie : se concentrer sur la qualité du produit et sur le goût. Il définit ses créations comme simples et élégantes.

Cette jeune maman bloggeuse spécialisée dans la cuisine antillaise, a créé le blog « Je cuisine créole » il y a un peu plus d’un an seulement. Elle y propose des tutoriels vidéo simples, avec une cuisine tantôt traditionnelle, tantôt créative et parfois revisitée. Une cuisine simple, métissée et colorée qui lui ressemble.

Lorna a défendu les couleurs du Congo durant l’émission Star Chef saison 2, le Top Chef panafricain, et a fini demi-finaliste. Diplômée de l’ESCF Grégoire Ferrandi et du Cordon bleu, elle s’est aujourd’hui imposée comme cheffe de cuisine dans l’un des restaurants gastronomiques de Pointe Noire (République du Congo). Lorna propose une cuisine raffinée et savoureuse qui s’inspire de la richesse de ses origines diverses.

Fondateur et chef cuisinier de Kréyol Fusion, Jérôme s’est donné pour mission de valoriser et partager ses origines, sa culture et son patrimoine à travers l’art culinaire.

Vainqueur du Trophée d’Honneur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole édition 2015, il utilise tout son savoir-faire pour sublimer la gastronomie créole.

Ayaba est la conceptrice gastronomique de Ndolo Touch, la cuisine FuZion Végane. La Pincée d’Amour « Veg’aytal » d’Ayaba puise son inspiration dans ses aspirations.

Globe-Trotter dans l’âme, c’est au cours de ses différents pèlerinages culturels qu’Ayaba a découvert les richesses du monde culinaire afro-caribéen. A travers ces expériences, elle s’est forgée une cuisine syncrétique, innovante et épicée.

Christian Abégan est un artiste camerounais pluridisciplinaire, à la fois chef de cuisine, conseiller culinaire et de l’art de la table et chanteur lyrique ! Diplômé de l’école du Cordon Bleu à Paris, le chef Abégan ouvre son premier restaurant ” Chez Abégan ” à Douala au Cameroun puis ” Le Palanka ” à Paris. En 2009, il devient le premier chef africain à obtenir le ” Trophée d’excellence des cuisines afro-caribéennes ” et en 2010 ” Le grand diplôme d’honneur ” de l’Institut de la gastronomie française.

Il est l’auteur de Le Patrimoine culinaire africain, un ouvrage culinaire paru aux éditions Lafont.

Suzy Palatin, Guadeloupéenne, écrivain culinaire, a commencé par rendre hommage à la cuisine antillaise dans ses deux premiers livres Gourmande et créole  et Le Meilleur des Antilles. Dans ses ouvrages elle nous livre les recettes de plats issus de son héritage familial, mais aussi des recettes très personnelles qui témoignent de sa véritable signature. Créatrice culinaire remarquable et remarquée, les plus grands lui reconnaissent un véritable talent et la citent dans leurs livres.

Alexandre Bella-Ola est né au Cameroun. Son père est cuisinier et maître d’hôtel. Comédien de formation, il suit des études de théâtre à la Sorbonne et au Conservatoire d’art dramatique de Paris avant de se mettre lui-même à la cuisine et d’ouvrir un restaurant à Montreuil en 1995, le “Rio dos Camaraos” ou “Rivière des Crevettes” en portugais, nom d’origine du Cameroun. C’est un restaurant de cuisine panafricaine, avec au menu les grands classiques des cuisines d’Afrique.

Il est l’auteur de deux ouvrages culinaires : “Cuisine actuelle de l’Afrique noire” (2012) et “La Cuisine de Moussa” (2010).

Karelle Vignon-Vullierme est une jeune journaliste d’origine béninoise vivant au Sénégal. A 30 ans, elle combine son métier à une passion pour la cuisine qui prend de plus en plus de place dans son quotidien. Surnommée “Miss omelette” par ses proches, elle a appris la cuisine en cuisinant et a créé son blog « Les Gourmandises de Karelle » en 2013. Aujourd’hui à la tête d’une entreprise culinaire digitale, elle vit de son activité depuis un an, grâce au trafic généré par la publicité et aux partenariats noués avec des annonceurs.

À venir …

À venir …

Né au Maroc, à 38 ans Abdel Alaoui est un chef aux multiples facettes : propriétaire de deux restaurants en région parisienne, chroniqueur sur France 5 dans l’émission « C’est à vous », présentateur de Top Chef en Algérie et comédien, il est également l’auteur de 6 ouvrages culinaires dont « La cuisine d’Abdel » (janvier 2010), «  Abdel fait son chaud » (sept. 2011), « Ma cuisine de rue » (2015 et, « Ma petite épicerie marocaine » (2015). Retrouvez son portrait complet dans le magazine Afro Cooking n°7.

À venir …

Tatie Maryse est une autodidacte de la cuisine antillaise qui a grandi à Saint-Joseph en Martinique.

En 2011, elle se lance dans l’aventure du blog culinaire en créant « Le blog de Tatie Maryse ». Un univers qui reflète son approche culinaire : simple et exprimant toutes les richesses et possibilités du patrimoine culinaire antillais. Diplômée en Agro-alimentaire, elle quittera son poste de salariée comme responsable qualité client en créant sa propre structure « Tatie Maryse SARL ». Retrouvez son portrait complet dans le magazine Afro Cooking n° 6.

Après un BTS Tourisme/Restauration, une école de commerce parisienne, quelques années de travail dans le domaine commercial et quatre enfants, Olivia se lance comme défi de faire de sa passion pour la cuisine un métier. Installée à Lomé depuis 2012, Olivia ouvre l’Atelier des Sens Lomé, un atelier de cuisine pour petits et grands – un espace culturel pour tous les amoureux de la table. Son objectif est de démystifier les cuisines afro-créoles, initier ses hôtes à l’utilisation des épices et à la réalisation de mets simple et goûteux.

Née au Mozambique et diplômée en Relations Internationales, Marta a démontré un intérêt particulier pour la cuisine qui s’est développé au cours de ses voyages entre le Portugal et l’Amérique du Sud et ce jusqu’à son arrivée en France, le berceau de la gastronomie.

Diplômée du CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires), sa cuisine lui permet de faire découvrir les saveurs et les produits authentiques de son pays natal et de différentes régions baignées par le soleil.

À venir …

D’origines tanzanienne congolaise belge et indienne, Cette jeune entrepreneuse est une passionnée de cuisine depuis sa tendre enfance en Afrique. Sa maman et ses tantes lui ont transmit l’art de manier les épices. Autodidacte et créative, elle cherche toujours à marier de nouvelles saveurs en s’inspirant des cuisines traditionnelles des pays du Sud ( Et du Monde).

Étudiante en hôtellerie à Paris, Julie est l’administratrice du blog « Popolovescooking ». Elle y propose une cuisine africaine moderne d’ici et d’ailleurs.

Fafa Gilbert est une spécialiste de la cuisine afro-fusion. Sa cuisine est un mélange d’ingrédients africains et occidentaux. Installée au Royaume-Uni depuis l’an 2000, elle a d’abord travaillé dans  les domaines du  marketing, des assurances et de l’architecture intérieure. C’est en rencontrant son mari qu’elle crée le blog « Ndudu par Fafa ». Aujourd’hui Fafa a sa propre émission sur Sky 235 avec ABNTV. Elle passe aussi régulièrement sur la chaine BBC pour parler de ses recettes. Retrouvez son portrait complet dans le magazine Afro Cooking n°7.